BUTTES SNACK BAR

Cave à manger

©FoodMarket

Campé près de l’entrée du parc des Buttes-Chaumont, ce snack-bar bien amélioré à la déco vintage rend la rue Pradier encore plus appétissante. Cette adresse est devenue un lieu de rendez-vous tantôt pour les gourmand·es pressé·es du midi, tantôt pour les assoiffé·es à l’heure de l’apéro. C’est un trio de copains passionnés par les belles et bonnes choses qui a créé ce lieu qui participe à la vie de quartier. Ouvert du matin au soir, Buttes met en avant une sélection minutieuse de vins naturels, accompagnés de sandwichs le midi et d’assiettes à partager le soir, concoctés à partir de produits locaux et bio.

Jusqu’au 19/06/2024

Clément Vezat X Maha Achkar

On mange quoi ?

À midi, des sandwichs bien faits, bien sourcés, bien garnis. Le soir, on monte d’un cran : rillettes du Perche et graines de moutarde, encornets grillés, hareng pickles et choucroute pimentée, purée de cresson, cima di rapa, ricotta fumée… Chaque plat claque, sans chichi. Et quand un·e chef·fe est là en résidence ? C’est la surprise ! Avec Cavan Isoca, on a goûté à un choc farci à la meurette. Avec Cyril Pham, Minh Tran Dinh et Marie Ko, c’était 100 % vietnamien : Thit Nuong (vermicelles de riz froids, porc grillé, herbes fraîches), Bo La Lot (bœuf aux feuilles de lolot), Chao Tom (surimi de crevettes grillées)… Et pour finir ? Des beignets de sésame. Tout simplement.