BECQUETANCE

Restaurant

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Venez prendre la becquée sur les hauteurs de Ménilmontant dans ce bistrot tout de chêne vêtu. Créé par Anastasia Rohault, ancienne architecte, cheffe autodidacte, et Vincent Bielhy, directeur de salle et sommelier, ce bistrot de quartier n’a pas été conçu à la va-vite. Matériaux de qualité, artisans expérimentés, créent une ambiance à la fois stylée et chaleureuse, comme un lieu qu’on connaîtrait déjà. Cheffe depuis le début, Anastasia a récemment prêté les clefs du restaurant le soir à de talentueux chef·fe·s en résidence, aux cuisines engagées. Le midi, Élodie Lenoble sera aux manettes de ce micro-bistrot tandis que Vincent vous guide à travers une sélection pointue de vins natures, toujours avec bienveillance.

Jusqu’au 23/08/2024

Anastasia Rohaut

On mange quoi ?

Les premiers à avoir ouvert le bal des résidences chez Becquetance ? Nathan Sebagh (passé par Candide) et Yann Botbol (passé par le Servan), avec une cuisine aux teintes méditerranéennes. Puis ce fut au tour de Nazareno Mayol, passé dans des maisons de haut vol comme le Mirazur ou David Toutain, qui a proposé une cuisine délicate, maîtrisée et pleine d’audace. Jack Bosco (La Vierge et Robert) ou encore Lorenzo Sciabica (Pastore), quant à eux, ont laissé libre cours à leur univers tantôt créatif, tantôt généreux. Au menu ces derniers mois : sériole en crudo, pamplemousse, agretti ou ravioles, noisettes et cébettes, et enfin bœuf panais rôtis, petit épeautre, purée et huile végétale.