Xavier Zapata, Sarah Chougnet-Studel, Minou Sabahi, François Roche, Zuri Camille De Souza, non seulement on alterne cheffe et chef mais aussi cuisine d’ici et d’ailleurs. Enfin jusqu’ici c’est ce que l’on a compris de ce que l’on mange chez Camas Sutra : moules fumées, aubergines blanches, émulsion fino, agnolotti courge et sauge, sauce XO ou ce noon-o-panir-o-sabzi, qui est un pain fromage et herbes, ici avec bouquet d’herbes, des fleurs aromatiques, de la fêta à la rose et des amandes-sarrasin. Enfin ces épinards, pralin de sésame, caillé de chèvre était assez régressif.
