On mange des plats d’influences levantines, comme avec Or Bitan passée chez Miznon, Shouk et Dalia qui a concocté des artichauts de Jérusalem, crème d’ail confit, dukkah, herbes fraîches et feta. On mange aussi des plats de Patrick Nguyen comme sa crêpe vonasienne, yaourt, pourpier, oeufs de truite, pastrami de langue de boeuf et tkemali de mirabelles noix. Avec Matteo Bartolini, on est parti en Italie avec ses spaghetti de pomme de terre, sauce bagna cauda, ses gnudi cacio et pepe ou encore ses encornets au lard de Colonata. Il y a aussi un plat qui a fait mouche cet inoubliable korean corn dog et son ketchup au fruit de la passion de Goeffrey Degros.
Déjeuner du mardi au vendredi de 12h15 à 14h00
Entrée, plat ou plat, dessert : 28 € / Entrée, plat, dessert : 32 €
Dîner, du mardi au samedi de 19h30 à 22h30
Menu dégustation en 5 étapes : 78 € / ou à la carte
Entrées 18 euros – Plats 28 à 36 euros – Desserts 13 euros
Les prix peuvent varier en fonction des résidences
